Tu cerveza ecológica

Mundo de cervezas es una tienda de Getxo especializada en cervezas artesanales. Para los que no entendidos en este mundo artesanal, queremos destacar que las cervezas ecológicas estan compuestas por ingredientes frescos y no están pasteurizadas, lo cual les aporta un sabor más complejo que las cervezas "industriales".

 

Mario, dueño y gerente de Mundo de Cervezas compra mayoritariamente  a grandes distribuidores de cervezas (belgas, alemanas, irlandesas...). Según nos contó en la entrevista que tuvimos el placer de hacerle, “la gente está un poco harta de la típica caña de los bares y buscan otro sabor".

 

Cuándo le preguntamos por la rentabilidad de su negocio nos respondio entre risas que hay que ser realistas y actualmente "hay mas oferta que demanda; aunque cada vez, la cerveza artesana, tiene mayor clientela entre los jóvenes". 

 

También le pedimos que nos hiciera algunas sugerencias personales, y nos mostró sus favoritas, entre las que se encuentran mayoritariamente cervezas de origen español, como son Domus, de Toledo, o Bresañ, de Palencia. 

 

Por último, Mario nos enseñó un truco para diferenciar fácilmente una cerveza artesanal de una convencional, "hay que fijarse en el fondo del botellín, la cerveza ecológica deja un poso en el fondo, y esto no suceden con las demás".